EKŞİ MAYALI EKMEK

Malzemeler:

300g ekşi maya
1 kilo tam buğday unu

600g ılık su

1 tatlı kaşığı tuz 

 Öncelikle buzdolabından çıkardığınız (buzu çözülmüş)

300 g lık ekşi mayanızı oda sıcaklığında bekletin. 1 kilo

 unu hamur kabınıza dökün , ortası havuz  olacak şekilde

 mayayı koyun ve yaklaşık 600 g el yakmayacak sıcaklıkta

 ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. 

Poğaça kıvamında hamur elde edene kadar yoğurma 

işlemine devam edin. Hamurunuz istenilen kıvama

geldiğinde hamurunuzu ikiye bölün,  ben dikdörtgen

 kek kalıbı kullandım . Kalıbınızı  zeytin yağı ile yağlayıp

 hamurunuzun  yapışmaması için un serpiştirin. Hamuru kalıbınıza

 koyun ve üzerine bıçakla çizikler atın.

Mayasının   sönmemesi  ve iyi kabarması için kesinlikle 

el sürmeden, oda sıcaklığında yaklaşık 3,5 _ 4 saat bekletiniz.

170 derece fırında, kızarmasını  gözlemleyerek yaklaşık

 1 saatte pişiriniz .Afiyet olsun.... 

TAHİN HELVASI

Enfes kokusuyla mis gibi tahin helvası... 

Malzemeler: 

1 su bardağı un  

1  yemek kaşığı tereyağ 

3 yemek kaşığı pudra şekeri 

5 yemek kaşığı tahin 

Öncelikle tereyağında unu, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Yanlız un helvası gibi çok kavrulmayacak. Ardından pudra şekerini koyup biraz daha kavuruyoruz. En sonunda da tahini ekleyip kıvamı oluşana kadar kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz. Tahin helvanız kalıba koymaya  hazır.Aynı tarifi tereyağı koymadan sadece unu kavurarak ta yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mayalı Poğaça Tarifi

 Mayalı poğaça çok basit malzemeyle tam damak lezzetinize göre sizlerle...

Malzemeler:

• Bir su bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağı süt
• Bir su bardağı ılık su
• Bir buçuk yemek kaşığı toz şeker
• Bir tatlı kaşığı tuz
• İki yumurta sarıları üzerine
• Bir küçük paket maya
• Beyaz peynir
• Üzeri için susam ve çörek otu             
  Yapılışı:Öncelikle maya,şeker ve süt bir kapta ıslatılır .Diğer bütün sıvı malzemeler karıştırılır .maya süt karışımı ilave edilir ve aldığı kadar un ile yoğurulur .Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir, 40 dakika mayalanmaya bırakılır.Mayalandıktan sonra istediğiniz şekil verilerek içerisine peynir konulur ,üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu,susam serpilir ve 160 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun 😛

Yoğurt çorbası

1 su bardağı yogurt
İki yemek kaşığı un

Bir yemek kaşığı tereyağı
1 litre su

Öncelikle bütün malzemeler karıştırılır.Suyu ilave edilerek pişirilir.Üzerine eritilmiş tereyağı, 

 nane ve dere otu serpilir

AFİYET OLSUN😋

PİYAZ TARİFİ
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet orta boy kuru soğan
İki dal taze soğan
Yarım tutam maydanoz
1 adet küçük boy limon
Zeytinyağı
Tuz,karabiber,  kırmızı biber
İsteğe bağlı zeytin ve domates
2 adet yumurta

Fasulyeler akşamdan ıslatılır ve haşlanır.Sonra diğer malzemeler karıştırılarak sunuma hazırlanır.

Mayasız Poğaça Tarifi

• 150 gram tereyağı yada margarin
• 2 adet yumurta sarısı üstüne
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı şeker

Mahlepli Bayatlamayan Kurabiye

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• çörek otu susam
• 1 yumurta akı sarısı üzerine